Dari Dapur Lafies - Kuzi ayam

Kuzi ayam (Wawa)

1 ekor ayam - potong saiz kecil/sederhana

½ botol sos tomato Del Monte
1 tin susu cair

3 cawan air (atau lebih kalau nak kuah lebih) 

Garam & gula secukup rasa

Bahan potong kiub/goreng

Hempedal ayam,

Hati ayam (rebus dulu), kalau suka

5 biji ubi kentang - potong kiub sederhana

2 biji bawang besar  - kiub

15 biji bawang merah – goreng & tumbuk halus

½ cawan kismis
½ cawan badam

Bahan tumis

1 cawan Minyak sapi + Sedikit minyak masak

3 camca besar rempah kuzi

9 biji bawang merah #
5 biji bawang putih #   

½  inci halia #

Sedikit safron 

 (tumbuk bahan bertanda #)

Bahan untuk perap ayam :
5 biji bawang merah*

2 biji bawang putih*
1/4 inci halia* 
Sedikit Safron*
2 camca besar cuka (optional)
Sedikit garam

Cara: 

• Tumbuk bahan perapan ayam yang bertanda* dan perap ayam bersama bahan tumbuk, cuka & sedikit garam selama 30 minit. Kemudian goreng ayam setengah masak. Toskan. 
• Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak masak, tumiskan bahan tumbuk, biar naik bau
• Masukan rempah kuzi yg dicampur biarkan rempah betul-betul masak naik minyak
• Masukan sos tomato, susu cair & air. Kacau sebati
• Masukan bahan goreng spt ayam, bawang besar, kentang kiub. Masukkan air tambahan jika perlu, garam serta gula secukupnya. Masak sehingga kuah sedikit pekat.
• Akhir sekali masukan buah kismis &  badam. 
• Tutup api bila sudah secukup rasa. Angkat & hidangkan bersama nasi atau roti jala.